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告別“靠天吃飯”,坐擁千億市場,什么農業可以這樣搞?

2020.09.15

告別“靠天吃飯”,坐擁千億市場,什么農業可以這樣搞?

我國食用菌產業正在發生歷史性變化。2018年初,全國食用菌總產量已經達到3712萬噸,產值為2721億元,年出口各類食(藥)用菌產品過百萬噸,從業人員近3000萬。

未來食用菌行業將如何發展?今天中食展小編給大家總結了以下趨勢。

1、食用菌行業向工廠化培植發

工廠化種植模式倚重于資本和技術的投入,需要用到大量的機械設備和配套設施。與傳統生產模式相比,工廠化種植模式具有不可替代的優勢。

 

工廠化培植模式針對食用菌的生產環境等條件,運用當下先進的科學技術和工廠化集中生產管理的方式,不僅解決了食用菌季節性生產等限制因素,為食用菌提供了最佳的生長環境,也顯著提高了食用菌產量和質量。


我國工廠化培植食用菌起步較晚,近年來我國食用菌生產企業的數量迅速增長。根據中國食用菌協會工廠化專業委員會數據,2018年我國食用菌工廠化總產量為337萬噸,較2017年同比增長11.96%。分品種看,2018年度金針菇、杏鮑菇、雙孢菇、真姬菇工廠化總產量分別為162.11萬噸、100.55萬噸、14.67萬噸、13.58萬噸。

 

目前,工廠化食用菌沒有在食用菌行業中占據主要地位,我國食用菌產業仍以農戶種植為主。在可預見的未來,行業的將進一步向工廠化培植方向發展。

 

2、液體菌種前景廣闊 

近年來,液體菌種越來越受到生產企業的青睞,已成為香菇菌種生產的發展趨勢。

 

“液體菌種”是用液體培養基,在生物發酵罐中,通過深層培養(液體發酵)技術生產的液體形態的食用菌菌種。液體菌種接種技術降低了成本,大大縮短了香菇養菌期。液體菌種的研發成功,對整個香菇產業產生了不小的影響,意義非凡。未來,中國的食用菌行業有望全面進入液體菌種時代。

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