中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享疫情下一級水產品加工業。

一，水產品流通瞬間影響首當其沖

自全國多地陸續啟動一級應急響應，超市，電商的蔬菜，糧油，畜禽肉產品一度出現脫銷情況，水的疫情發生以來，首當其沖被影響的影響就是鮮活產品的流通，水產品尤為突出。產品了解，餐飲業低迷，批發市場，農貿市場活鮮檔口幾乎無人問津，高檔鮮活水產品更是門可羅雀，能凍的市場活鮮商家，收購商幾乎全線虧本。禁止野生動物交易的公告》下發后，個別地區執法破壞，甚至連野生鱈魚，帶魚都慘烈遵守下架，銷售商和生產商更是雪上加霜，幸好后來及時修訂，普通海洋捕撈產品和部分養殖經濟品種被明確剔除，但其他合法養殖的鱘魚，甲魚，黃鱔，鱷魚等品種仍需進一步增加明確。

二，養殖及相關產業的影響持續顯現

正常情況下，每年春節都是水產品消費旺季，很多養殖戶存塘待售，通常反季節供應會量價齊升，但今年等來的卻是疫情，封路，退單，低價出售都沒人買，賣不出去就沒有資金，魚在塘中要吃飼料，支出一定都不能少，大型養殖企業還面臨工人不能如期返工，魚沒人養的難題。再向上層疊，苗種企業飼料企業多為大型集團公司，抗風險能力相對替代，情況也相對更好，初期遇到部分地區封路不能送達，后在地方政府協助下逐步解決，但工人返廠不足，原料供應偏緊，缺乏足夠的口罩等防疫物資等問題仍比較突出，中小型飼料企業還面臨資金鏈的考驗。

三，水產加工業短期破壞

受疫情的影響，水產品加工廠復工時間有所改善，湖北地區不早于2 月14 日，其他地區不早于2 月9 日，并且可以情況的不確定性，具體復工時間還有待觀望。且由于多種公共公共運行限制以及封路，封村等情況，工人不會全部按時返回，所以眾多工廠采用分批返廠，故生產延誤有所減少，且預計短期內加工廠產能很難恢復。針對部分未離廠的工人，工廠已執行最嚴格的管理制度。有時，是，大多數企業尚不存在對不同省市返廠的員工進行單獨隔離的條件。延長準備期間，公司須依法支付員工標準工資報酬，如果疫情短期仍得不到控制，持續停產停工，加工廠將面臨人員流失風險，另有預期開工后原料，物流，人力等成本亦會顯著增加，企業可能出現現金流緊張甚至破裂破產的風險。

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