中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享干制水產(chǎn)品的基本品種如下

　　干海參：是以新鮮海參為原料經(jīng)水煮、干燥等工序制成的產(chǎn)品。

　　烤魚片：是以冰鮮或冷凍的馬面鲀魚、鱈魚等原料魚制成的調(diào)味魚干，經(jīng)烤熟、軋松等工序制成的產(chǎn)品。

　　調(diào)味魚干：以冰鮮或冷凍的馬面鲀魚、鱈魚為原料經(jīng)剖片、漂洗、調(diào)味、烘干等工序制成的產(chǎn)品。

　　魷魚絲：以冰鮮或冷凍魷魚為原料，經(jīng)去頭、去內(nèi)臟、去鰭、蒸煮、調(diào)味、烘干、焙烤、拉絲等工序制成的產(chǎn)品。

　　魷魚干：以新鮮魷魚，經(jīng)剖腹、去內(nèi)臟眼球、干燥、整形加工而成的生干品。

　　蝦米：以對(duì)蝦科、長(zhǎng)臂蝦科、褐蝦科及長(zhǎng)額蝦科的中小型蝦為原料，經(jīng)蒸煮、干燥、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。

　　蝦皮：以中國(guó)毛蝦等小型蝦為原料經(jīng)干燥工序制成的產(chǎn)品。分熟干蝦皮和生干蝦皮。熟干蝦皮是經(jīng)加鹽煮熟、干燥制得的蝦皮。生干蝦皮是原料直接干燥后制得的蝦皮。

　　蝦片：以食用蝦的肉、汁調(diào)合食用淀粉為主料，配以其他輔料，經(jīng)合料、制卷、熟化、硬化、切片、干燥等生產(chǎn)過程制成的產(chǎn)品。

　　烤蝦：以新鮮或冷凍蝦為原料，經(jīng)去頭、剝殼(保留尾扇及尾節(jié)的殼)調(diào)味、干燥、烤熟等工序所制成的產(chǎn)品。

　　干貝：用櫛孔扇貝、海灣扇貝的新鮮閉殼肌為原料，經(jīng)鹽水煮熟、干燥等工序加工制成的產(chǎn)品。

　　干燥裙帶菜葉：以鹽漬裙菜帶葉為原料，經(jīng)脫鹽、清洗、脫水、切割、烘干等工序制成的產(chǎn)品。

　　干海帶：以新鮮海帶直接曬干或加鹽處理后曬干的淡干品或鹽干品。

紫菜：以新鮮紫菜為原料，經(jīng)切菜、成型、脫水、干制、剝離等工藝制成的干品。

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