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SIAL China|2021食品飲料行業(yè)6大焦點(diǎn)趨勢(shì)值得關(guān)注!

2021.04.28



眾所周知,當(dāng)前新消費(fèi)浪潮下,食品飲料早已成為最火熱的賽道,諸多細(xì)分領(lǐng)域掀起了產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)升級(jí)和營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)化的變革之路。SIAL China觀(guān)察2020年的賽道發(fā)展,其中六大焦點(diǎn)問(wèn)題值得探討。

焦點(diǎn)一:好吃不胖,當(dāng)代吃貨的美好愿望。過(guò)去一年,減糖,減熱等健康概念迅速走紅,代糖成為飲料界新風(fēng)尚。隨后,各類(lèi)主打減糖,飽腹,美容,塑形等標(biāo)簽的網(wǎng)紅營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充類(lèi)食品涌現(xiàn),如即食雞胸肉,營(yíng)養(yǎng)奶昔等。

焦點(diǎn)二:低度,混飲,Z世代的小酌新時(shí)尚。巨量算數(shù)數(shù)據(jù)顯示,去年,以“微醺”為關(guān)鍵詞的短視頻內(nèi)容和視頻播放量均值呈現(xiàn)了高位增長(zhǎng)。低度酒成為眾多年輕用戶(hù)的“第一杯酒”。

焦點(diǎn)三:產(chǎn)品功能化,功能性食品受全網(wǎng)推崇。據(jù)TGI目標(biāo)人群指數(shù)顯示,最近五年,功能性食品在年輕消費(fèi)者中的滲透率逐年提升,功能性食品低齡化趨勢(shì)顯現(xiàn)。

焦點(diǎn)四:技術(shù)升級(jí),激活“新茶”與“新咖”。“新茶”,“新咖”火熱,各品類(lèi)之間開(kāi)啟了混戰(zhàn)模式,產(chǎn)品同質(zhì)化問(wèn)題愈發(fā)嚴(yán)峻,營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新成為品牌突圍的關(guān)鍵。

焦點(diǎn)五:特殊事件改變兩代人的生活習(xí)慣,催生出方便速食和線(xiàn)上生鮮兩大商業(yè)風(fēng)口。

焦點(diǎn)六:酒香也怕巷子深,營(yíng)銷(xiāo)與產(chǎn)品并駕齊驅(qū)。在替代品多元,產(chǎn)品泛濫的時(shí)代,傳統(tǒng)的食品飲料行業(yè)如何適應(yīng)新媒體環(huán)境和消費(fèi)者觸媒習(xí)慣的變化,適時(shí)地調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)策略,切實(shí)可行切實(shí)可行的營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì),快速打造網(wǎng)紅產(chǎn)品在未來(lái)幾年變得越來(lái)越重要。

綜合,“產(chǎn)品為王”對(duì)食飲品牌的必然不可否認(rèn),但產(chǎn)品之外,品牌還大有可為。巨量引擎營(yíng)銷(xiāo)副總裁陳都燁看來(lái),面對(duì)今天眾多的用戶(hù)群體,再也不存在單一的“主流”媒體渠道,只有通過(guò)多元化,多體裁量的各種渠道和場(chǎng)景的營(yíng)銷(xiāo)組合,才能充分觸達(dá)和影響消費(fèi)者。

因此,品牌要格外關(guān)注三大新要素:一是流量,即通過(guò)綜合化,轉(zhuǎn)化的流量布局,搶奪細(xì)分領(lǐng)域人群;二是內(nèi)容,即通過(guò)整合內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)一體化矩陣,在多種場(chǎng)景下打造認(rèn)知推力;三是生意,通過(guò)整合一體化的線(xiàn)上經(jīng)營(yíng)陣地,實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng),生意場(chǎng)合二為一。

若想?yún)⒓邮称氛褂[會(huì),小編為您指路,SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)于2021年5月18日到5月20日在中國(guó)上海浦東舉辦,SIAL China可細(xì)分為進(jìn)口食品展,方便食品與糧油及調(diào)味品展,功能性健康食品展,肉類(lèi)及冷凍冷鏈展,綠色農(nóng)業(yè)展,高端飲品及乳制品展,屆時(shí)將有大量食品飲料品牌參加SIAL China,期待上海食品博覽會(huì)盛宴!

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