在長達兩年的“特殊時期”之下，全球消費者重新審視其生活方式的健康程度，并再次聚焦健康話題。據(jù)國際食品展（曾用簡稱“中食展”）小編的了解，日前，全球農(nóng)產(chǎn)品加工與貿(mào)易、食品營養(yǎng)公司ADM發(fā)布的對未來膳食營養(yǎng)補充劑的預(yù)測報告中指出，功能性、趣味性、方便性將成為未來趨勢，全球超過60%的消費者表示計劃在未來12個月內(nèi)改善整體健康水平，并積極尋找功能性解決方案，將膳食營養(yǎng)補充劑加入其日常養(yǎng)生中。

01個性化解決方案受青睞

報告認為，消費者正積極尋求能夠滿足其特定健康需求的解決方案。由于每位消費者的健康基礎(chǔ)和生活經(jīng)歷不同，他們對健康的定義也不盡相同。但共同點是，他們都更加重視整體健康這一理念。

在膳食營養(yǎng)補充劑細分市場中，增長最迅速的包括壓力、情緒和睡眠支持產(chǎn)品，而它們都是構(gòu)成情緒健康的關(guān)鍵因素，并與整體健康有關(guān)。事實上，全球76%的消費者表示已經(jīng)了解到認知健康與整體健康之間的聯(lián)系，全球51%的消費者計劃在未來12個月內(nèi)改善其認知健康或心理健康狀態(tài)。因此，有助于恢復(fù)睡眠、穩(wěn)定情緒、免疫功能調(diào)節(jié)、體重管理和皮膚健康等的膳食營養(yǎng)補充劑將越來越受到消費者青睞。

數(shù)據(jù)顯示，全球膳食營養(yǎng)補充劑使用者希望解決的健康問題包括免疫力、精力、認知與心理健康、心臟健康和消化健康等。

02產(chǎn)品要集功能、美味、樂趣于一體

就像日常消費食品飲料一樣，人們希望膳食營養(yǎng)補充劑也能帶來同樣美好的體驗。除了具有功能性的營養(yǎng)益處外，消費者希望膳食營養(yǎng)補充劑能夠既方便又美味。

在許多情況下，消費者都會選擇美味與營養(yǎng)功能兼?zhèn)涞漠a(chǎn)品，以獲得更多享受。這一“有目的地享受”理念使得膳食營養(yǎng)補充劑市場大有可為，因為58%的全球消費者表示膳食營養(yǎng)補充劑也需要“好吃”。

鑒于消費者對于口味和營養(yǎng)功能的雙重需求，膳食營養(yǎng)補充劑和功能性食品也開始進一步融合，配方設(shè)計師可以通過打造集功能、美味、樂趣于一體的產(chǎn)品來吸引消費者。

除了軟糖這一長期以來的主要產(chǎn)品形式外，諸多品牌也正在探索其他糖果形式，比如巧克力和口香糖等。通過加入益生元、益生菌和植物提取物等有科學(xué)佐證的功能性成分，為產(chǎn)品賦予額外的功能益處。

此外，給這些營養(yǎng)功能性成分輔以誘人的顏色和口味，可以提升消費者的食用體驗，不再是每日的例行公事，而是樂在其中。數(shù)據(jù)顯示，63%的膳食營養(yǎng)補充劑使用者認為產(chǎn)品的口味可以改進；41%的現(xiàn)有膳食營養(yǎng)補充劑使用者在發(fā)掘不同類型產(chǎn)品的新口味。

03劑型趨于方便攜帶易于服用

消費體驗是影響消費者購買行為和品牌忠誠度的關(guān)鍵因素。健康產(chǎn)品目標(biāo)消費者希望能有多種適合其生活方式且方便攜帶、易于服用、美味的劑型。為此，制造商正在積極推出豐富多樣的產(chǎn)品形式，以適應(yīng)從兒童到老年人在內(nèi)的不同年齡消費群體。

例如，43%的非膳食營養(yǎng)補充劑消費者認為吞咽片劑和膠囊非常困難；33%的膳食營養(yǎng)補充劑消費者認為按時服用非常不方便，而創(chuàng)新、方便的劑型則能幫助他們克服這些困難，例如飲料、氣泡水、軟糖、口香糖、粉劑、滴劑條等。

04產(chǎn)品安全性和功效性成關(guān)注點

在選購膳食營養(yǎng)補充劑時，全球有59%的消費者希望看到能證明產(chǎn)品有效性的科學(xué)依據(jù)。國際食品展（曾用簡稱“中食展”）的小編認為，只有兼具安全性和功效性的產(chǎn)品才能吸引消費者，獲得他們的信任。越來越多的消費者在選購膳食營養(yǎng)補充劑時，都希望看到并了解產(chǎn)品的安全性宣稱及其背后的相關(guān)研究。、

來源：食品工業(yè)科技