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百佳Bistro小酒館、牛排館、燒肉烤物榜單指南!等你來拔草

2025.12.04

SIAL西雅展

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該榜單評(píng)選來自知名生活方式媒體《橄欖畫報(bào)》,榜單按照城市排序,內(nèi)部排名不分先后。

 

根據(jù)此前商務(wù)部一項(xiàng)調(diào)查顯示,我國有60%的消費(fèi)發(fā)生在夜間,并持續(xù)以約17%的規(guī)模增長,大型商場(chǎng)每天18時(shí)至22時(shí)銷售額占比超過全天的一半。多項(xiàng)“刺激消費(fèi)”政策為小酒館的發(fā)展注入了強(qiáng)大動(dòng)力。2025年全國兩會(huì)更是提出“24小時(shí)便捷生活圈”建設(shè),鼓勵(lì)夜經(jīng)濟(jì)特色街區(qū)發(fā)展。

 

在這樣的趨勢(shì)帶動(dòng)下,燒烤和小酒館這兩大天然屬于夜間的生意大火。根據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,新生代夜間餐飲消費(fèi)美食最偏好于燒烤,喜愛程度為72.4%。此外,夜間經(jīng)濟(jì)里較為活躍的消費(fèi)主體——青年人群體選擇去小酒館的占比為23.5%。

后浪研究所發(fā)布的《2024年輕人喝酒報(bào)告》顯示,啤酒、果酒、雞尾酒占據(jù)前三位置,占比分別51.1%、44.9%、41.8%。而小酒館成為低度潮飲的最佳試驗(yàn)場(chǎng)。

數(shù)據(jù)顯示,2024年酒館市場(chǎng)規(guī)模為1120億元;2025年酒館賽道市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步獲得增長,有望達(dá)到1175億元。截至2025年3月全國酒館門店總數(shù)已超6萬家;酒館企業(yè)存量超3.8萬家,較2024年增長了2.6%。
 

現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者對(duì)“第三空間”需求的升級(jí),也促使越來越多“酒館+”社群型“小酒館+燒烤”模式的興起,對(duì)年輕人來說,這里早已不是純粹的喝酒場(chǎng)所,而是尋求情感共鳴、興趣圈層和低壓力社交的選擇。
 

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